い日が続いていますね

みなさんはどうお過ごしでしょうか

冷やしうどんとかおいしい季節になりました

そういった冷たいご飯を食べる時って

ネバネバしている食べ物っておいしいですよね

今回取り上げるオクラやとろろ、
(納豆はあまり食べないですが笑)

子供とか外国人はそのネバネバが嫌いとか
も言いますが。。。

では既述したように、オクラを取り上げていきますね

・長持ちさせるには冷凍保存がいい

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夏の暑さの嫌なところは

すぐに食材がだめになる

一人暮らししてそういった経験が
かなりあります

そういった時に役にたつのが

冷凍保存

困ったらすぐに冷凍保存するのが
私の癖です

でも冷凍保存するには適するやり方、適する野菜っていうのは
限られているということですね

オクラの場合は冷凍保存は可能です

その時に

オクラをどのように調理するかによって変わります

炒め物の場合

生のまま冷凍可能です

それでも少し手間暇かけておくと長持ちします

塩を振って軽くもみ、産毛をとってさっと水で洗います

そして水気を拭き取ってから冷凍します。

凍ってから保存袋に入れて冷凍しておくとなおいいです。

真空パックがあるならベストです。

スライスして冷凍する場合は

密封袋に入れ、なるべく平たくし、

早く凍るようにしましょう。

間違えっても冷蔵庫に入れないでください

あと、切った後は、傷みがはやくなりますので

切ったら2〜3日以内に食べるようにしましょう

・離乳食にできるのか??

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赤ちゃんに食べやすいですが、

ぬめりがあるので、すりつぶし等が難しいです。

本来は離乳食中期以降向けの食材です。

またオクラの粘りには整腸作用があるので

便秘がちな赤ちゃんにもおすすめですね

さっきの冷凍保存から関連づけると

おくらを冷凍保存して離乳食にできるかというと

できます

しかし正しいやり方があるので紹介します

はじめに
一度茹でてください

鉄則です

そのあとに

ペースト状にすりつぶしてお湯でのばしたものを冷凍します。

おすすめとしては

製氷皿にいれて一度キューブ状にする

そして
先ほどのように
冷凍保存用パックにいれて保存

そしたらおくらが離乳食用として分けられ
かつ日持ちするわけです

正しい冷凍保存の知識を得て

この夏、野菜と共に乗り切っていきましょう

野菜についての記事を他にも書きましたので
興味がある方はごらんください

とうもろこしの栄養は缶詰からも摂取できる!!
人参を長持ちさせるにはペットボトルがいい


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